Новости

Как рассказал руководитель кооператива «Станичный» Антон Бойцов, хозяйство производит несколько видов малосоленых троицкосунгурских сыров, ставших брендом Новоспасского района и области. Среди них – мягкий киприотский халуми (обычный, с мятой, с пажитником и сливочный), полутвердый сыр «Станичный», изготовленный по итальянским рецептам, брынза и сулугуни.

"Мы как производители можем отметить, что сейчас в целом сокращается потребление питьевого молока и кефира. При этом растут йогурты, творог с добавками и прочие сложные продукты", - отметил Денис Федосеев.

По словам эксперта,  "очевидно негативное влияние оказывают снижение реальных доходов населения и сложности с восстановлением сегмента HoReCa вследствие пандемии". Растет и доля рынка растительного молока. 

Эксперт выделил 10 крупных мировых импортеров ЗГМ. Так, в 2019 году этот рынок составил 1,4 млн тонн. Наибольшие показатели импорта ЗГМ у Китая – больше 365 тыс. тонн, на втором месте – Нигерия с объемами почти в 149 тыс. тонн. Тройку крупных мировых импортеров ЗГМ с большим отрывом замыкает Малайзия. Там импорт составляет почти 76,5 тыс. тонн в год. Россия в данном рейтинге находится на 8 месте при объеме реализации ЗГМ за границей около 36,5 тыс. тонн.

Ранее со ссылкой на вице-губернатора по агропромышленной политике и природопользованию Андрея Кнорра сообщалось, что в ноябре 2020 томские власти одобрили проект по производству овсяного молока.

"ИННОТЕК АГРО" планирует наладить производство натуральных функциональных и специализированных продуктов из зерна овса... Современный перерабатывающий комплекс площадью 1500 квадратных метров построят в Томском районе. В производственных цехах разместится линия по переработке и ферментации зерна и асептическая разливочная установка", – говорится в релизе.