Кефирный напиток
Кефирный напиток:
Стабилизатор |
Норма внесения стабилизатора |
«МКС 10» |
0,7-1,2% |
«МКС 12» |
0,5-0,7% |
Ряженка:
Стабилизатор |
Норма внесения стабилизатора |
«МКС 12» |
0,8-1,0% |
«МКС 13» |
0,8-0,9% |