Мороженое
|
Стабилизатор |
Массовая доля жира мороженого |
Норма внесения стабилизатора |
|
«МКС 33» |
4-5% |
0,55% |
|
10% |
0,4% |
|
|
12% |
0,35% |
|
|
15% |
0,3% |
Внимание! В зависимости от требований, применяемых к продукту и применяемого оборудования нормы внесения могут варьировать в пределах 0.05%