Десертный йогурт
Десертный йогурт:
|
Стабилизатор |
Норма внесения стабилизатора |
|
«МКС 12» |
2,0-2,2%* |
|
«МКС 13» |
1,8-2,2%* |
Термизированный десертный йогурт:
|
Стабилизатор |
Норма внесения стабилизатора |
|
«МКС 12» |
2,5-2,6%* |
|
«МКС 13» |
2,2-2,4%* |
*Нормы зависят от количества СОМ в рецептуре йогурта.