Фальсификат - это ответ производителей на давление ритейлеров, - РБК

Ранее «Общественный контроль» сообщала о продаже ненатурального молока и сметаны в сети «О’Кей». Речь идет о марке «Народная» (производитель - ООО «Рыбновский молочный завод», Рязанская область). Исследования показали, что молоко наполовину состояло из жиров немолочного происхождения, доля молочного жира в сметане не превышала 74%.

При проверке «Карусели» (входит в X5 Retail Group) общественники выяснили, что три из десяти образцов мягких сыров, продаваемых в магазине, оказались подделкой. Изготовителем одного из них стала петербургская компания «Дэнмакс». Экспертиза, в частности, показала, что «Сыр Сулугуни Дэнмакс» сделан почти без молока - там его доля составляет не более 5%. На полках сети «Магнит» обнаружено молоко, разбавленное водой. Оно также, как и в случае с «О’Кеем», было произведено «Рыбновским молочным заводом» из Рязанской области.

«Фальсифицировать молоко растительными жирами - более дорогое удовольствие, это молоко в «О’Кее» стоило 43 рубля за литр. А молоко в «Магните», которое было разбавлено водой, стоило всего 30 рублей», - заявил председатель организации «Общественный контроль» Всеволод Вишневецкий в комментарии РБК Петербург. Как отмечает издание со ссылкой на организацию, в случае выявления фальсификата ответственные торговые сети стараются оперативно убирать «засвеченную» продукцию.

«Недобросовестные предприниматели закупают в коробах заменители молочного жира, режут его, фасуют и продают в торговые сети. Подделать творог несколько сложнее - это более длинная цепочка, а подделать молоко могут только те, у кого есть соответствующее оборудование», - говорит Всеволод Вишневецкий. По его словам, 50-60% сливочного масла на петербургском рынке - фальсификат.

Как сообщил РБК представитель «О'Кея», производители, с которыми работает их компания, «прекрасно знают, что несоответствие фактического качества тому, что указано в официальных сопроводительных документах, рассматривается как введение в заблуждение сети и потребителей и как недопустимое ЧП и, будучи доказанным, неизбежно приводит к разрыву сотрудничества».

Общественники и производители отмечают, что зачастую сами ритейлеры толкают небольших поставщиков на «скользкую дорожку». Каждый год, когда торговая сеть продлевает договор с производителем, она просит его увеличить ретро-бонусы, сообщил РБК один из участников рынка. «Если бонусы уже достигли 10%, то сеть обходит закон с помощью просьбы о каких-нибудь дополнительных выплатах, например, маркетинговых. Производителю нужно закладывать эти выплаты в цену товара и повышать ее. Но повышать цену до бесконечности невозможно - особенно сейчас, когда покупательская способность падает. Тогда производитель вынужден снижать себестоимость товара - зачастую это происходит за счет снижение качества», - отмечает он.

О давлении ритейлеров на производителей говорит и президент ГК «Невские сыры» Альберт Суфияров. «Сети увеличивают свою маржу, а производители, как правило, хотят остаться на полке. Ритейлеры провоцируют их открытым текстом - им важно, чтобы была определенная цена. Поставщик, чаще всего, попадает в безвыходное положение - либо уйти с полки, либо остаться», - говорит он.

Игроки молочного рынка, отмечает РБК, считают, что для того, чтобы убрать фальсификат с полок петербургских магазинов, необходимо вмешательство третьей стороны.

Как сообщало ранее The DairyNews,по мнению большинства опрошенных участников рынка, именно Ритейл и HoReCa сегодня формируют спрос на фальсифицированную молочную продукцию.

Подробнее читайте на © DairyNews.ru  http://www.dairynews.ru/news/falsifikat-eto-otvet-proizvoditeley-na-davlenie-re.html